La temporada de cereza llega a su fin y que mejor manera para finalizarla que guardar en un tarro las últimas cerezas de la temporada 2018.
Hay varias formas de conservar y poder disfrutar hasta la siguiente temporada de las jugosas y ricas cerezas. Podemos hacer mermelada, congelar las cerezas deshuesada para hacer helados y sorbetes o como en la receta de hoy, preparar unas ricas Cerezas en almíbar y embotarlas al vacío para que nos aguanten perfectas durante varios meses.
Hoy os quiero mostrar la manera más fácil, rápida, sencilla y económica de preparar cerezas en almíbar de forma casera y sin complicar la vida a nadie.
Como la cereza es un fruto delicado que no precisa de cocciones largas, vamos a utilizar la olla exprés. Solo necesitamos que nuestra olla alcance su máxima presión y en cuestión de pocos minutos, el tiempo necesario para que pierda esa presión, tendremos unas cerezas en almíbar deliciosas y en su punto justo de cocción. Si quieres saber como he preparado estas cerezas, solo tienes que seguir mis instrucciones.
Aclarar que el vermut es prescindible, se sustituye la misma cantidad de vermut por agua y listo.
Pero te aseguro que el vermut rojo marida perfectamente con los frutos rojos y una vez eliminado el alcohol nos queda un almíbar delicioso que añade un toque diferente a la cereza en almíbar.

INGREDIENTES
400 gr. de cerezas ( deshuesadas )
70 gr. de azúcar
250 ml. de vermut rojo

PREPARACIÓNComo paso previo, preparamos el almíb...