El cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su existencia en los menús de los restaurantes chinos de occidente. Este plato es muy popular en Estados Unidos, conocido como "chop suey", llegó a Norteamérica durante el siglo XX debido a la gran inmigración de pobladores de china.El primer restaurante chino de España fue el "Gran dragón" y se fundó hace algo más de 50 años en Barcelona.Vamos a preparar cerdo agridulce en casa con ingredientes básicos.
Ingredientes:

500g de carne de cerdo100g de setas2 huevos1 cebolla1 zanahoria1 pimiento verde1 pimiento rojo1 lata de piña en su jugoKetchupMielSalsa de sojaVinagre de vinoHarinaAceite de olivaPimienta negra molidaSal
Lavamos, cortamos la carne a trozos, salpimentamos y reservamos.

Cortamos la verdura a trozos no muy pequeños.

Hacemos lo mismo con 4 rodajas de piña.

En una cazuela echamos el jugo de la lata de piña previamente colado, 3 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de salsa de soja, lo mezclamos todo y lo ponemos al fuego.

Cuando hierva le echamos una cucharada de harina tamizada para que no haga grumos y removemos hasta conseguir el espesor deseado.

Retiramos del fuego y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente echamos las zanahorias y las rehogamos unos minutos.

A continuación añadimos los pimientos cortados.

Seguidamen...