Como os dije ya en otra publicación: Receta AquíMe encanta la cebolla caramelizada y en estas fechas hago varias recetas.Esta la puntué para la Dienta de los Puntos: La Dieta Propoinsts.
Esta tiene menos puntos, pues lleva menos azúcar.
También la hago sin azúcar, pero tiene un inconveniente " Dura menos tiempo " 
Tiene que ser para el momento o para pocos días en la nevera.
Aunque la tengo en el blog para salir cualquier dia.Sal en unos 300 o 350 grs. Cada cucharadita lleva menos de 5 grs.Ya se que parece muchos puntos pero cada canapé lleva una cucharadita.Controláis el pan que ponéis y la cantidad de cebolla.

Bueno vayamos con la receta:
Ingredientes:1 kg de cebollas picada 0 puntos.120 grs de azúcar moreno 13 puntos.60 ml de aceite de oliva 12 puntos.  165 ml de vinagre de manzana 0 puntos.
Una pizca de sal 0 puntos.
Total toda la cebolla caramelizada: 25 puntos...Muy barata.

Elaboración:Ponemos la cebolla y el azúcar en la olla donde vamos a caramelizar-la.Mezclamos y dejamos reposar 12 horas tapada en la nevera. Lo más fácil es córtala por la noche y dejarla hasta el día siguiente.Una vez haya pasado el tiempo de reposo vemos que la cebolla ha sudado mucha agua, es normal. Ponemos la olla al fuego suave y añadimos el aceite. 
Mezclamos.
Dejamos cocer a fuego muy suave hasta que tome un color dorado. Es importante no remover la cebolla mientras se carameliz...