Mira que me gusta a mi la codorniz y lo bien que viene ahora para después de los excesos. Normalmente la hago a la plancha porque voy siempre con prisas, pero esta vez ha sido de forma diferente y no he podido evitar contároslo, porque están de lujo

Que me gusta a mi las zanahorias en la salsita, poca salsa que sino se come mucho pan con el moja que te moja

Para preparar estas pechugas necesitamos.

Ingredientes para dos personas:
10/12 pechugas de codorniz1 ajo 1 puerro1 pimiento verde1/2 pimiento rojo3 zanahorias grandes1 vaso de vino blanco1/2 vaso de agua sal y pimientaPonemos la cazuela en el fuego con el aceite y le ponemos el ajo laminado y el puerro picadito.

Rehogamos un poco y le añadimos los pimientos también bien picados. El tamaño dependerá de como os guste encontraros los trozos.
le ponemos las pechugas y rehogamos hasta que veamos que las pechugas han perdido el aspecto de crudo. Le ponemos la zanahoria, la sal y la pimienta al gusto (sin pasarse de sal). Le damos unas vueltas y le añadimos el vino y el agua y dejamos reducir a fuego medio.

Cuando se este quedando sin caldo vemos si las zanahorias están blandas, si es así dejamos que reduzca del todo. Si aún las notas un poco duras le pones un poco mas de agua.

Retiramos y servimos y esto está listo para disfrutar.

A mi me gusta cocinar con puerro pero si no te gusta le puedes poner cebolla. Ya se sabe la cocina para gusto y a poner mucha imaginación. O en vez de pechugas pues la codor...