Los ingredientes básicos de un buen cocinero son ilusión, honestidad, cariño y pasión (Albert Adriá). 

Yo no soy experta en la materia, no soy cocinera, ni chef, ni profesora de gastronomía,  tampoco soy ni he sido profesional relacionada con la restauración y/o hostelería y no soy gastrónoma (entiéndase que el concepto de GASTRONOMÍA engloba el estudio de la relación del hombre entre su alimentación y su medio ambiente (entorno), es decir, estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida. Y el de GASTRÓNOMO que  es la persona que se ocupa de esta ciencia).  
Pero sí que por mi edad, mi experiencias personales y profesionales y mi pasión por la cocina, la vida me ha otorgado un grado de conocimientos y por supuesto que todo ello  ha contribuido a que tenga una opinión respecto a éste fantástico mundo gastronómico. Es por lo anteriormente expuesto que me permito, independientemente de que considero que en ésta bitácora personal que es ?Mi Cocina? virtual, dar mi opinión sobre la famosa frase del genial Adriá y a la que añadiría aún más: Toda aquella persona que se incline por las artes culinarias, por ser chef profesional, en una palabra: ser cocinero, debe sentir verdadera vocación y gusto por la cocina.   Y a la ilusión, honestidad, cariño y pasión hay que sumarle perseverancia, sacrificio, responsabilidad, humildad y ganas de aprender.
Porque la cocina son ...