Esta es mi manera  favorita  de comer pasta, es una cazuela de fideos caldosos con calamares, no es exactamente fideua, o es una variedad, un plato marinero sabroso que os invito a probar.

Espero que os guste, estos son los ingredientes que he usado:
INGREDIENTES:

250g. de fideos huecos
400g. de calamar limpio y troceado
1 cebolla
Pimiento verde y rojo
2 dientes de ajo
½ tomate maduro
1 chorro de coñac
Caldo de pescado
Curcuma (Opcional)
Cilantro (Opcional)
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:
Antes de nada, contaros que he utilizado curcuma para darle color porque hace poco que la he descubierto y me gusta mucho el saborcillo que deja en los platos. Si no la tenéis, o no os gusta  podéis  usar cualquier otro colorante o ninguno, como prefiráis. La curcuma es una especia básica en la cocina oriental, da poco sabor, pero muy agradable para mi gusto, es buen colorante y además tiene propiedades beneficiosas para la salud, es antiinflamatoria, antoxidante, y ayuda a la buena digestión, muy recomendable.
Vamos al lio, así hago la cazuela de fideos caldosos con calamares:
Empezamos cortando las verduras; el ajo, la cebolla, los dos tipos de pimiento en trozos pequeños. Pelamos el tomate y lo picamos o rallamos.
Ponemos una olla o una sartén al fuego con un chorro de aceite y empezamos a pochar, ponemos el ajo y antes de que se dore añadimos la cebolla, después el pimiento, dejamos que se vaya haciendo a fuego medio unos 5 minutos, en ese momento agregamos los tr...