Carrilleras de cerdo al vino blanco
No hace mucho que en casa comemos carrilleras, de hecho debe hacer aproximadamente un año que se introdujeron en nuestra dieta, y he de decir que espero que se queden por muchos años.
Siempre he sido reacia a cocinar las partes cárnicas de la cara del animal, no me pregunteis porqué, pero le tengo cierto respeto a cocinar todo lo que me recuerde a la casquerÃa, por miedo a que no me salga rico. Hace unos años tenÃa cerca una carniceria que las vendÃa ya preparadas, solo calentar y servir, y un dÃa las probé, y oye me gustaron. Eran estofadas con verduritas, pero estaban buenas, solo que yo preferÃa el ragout (para esa receta en concreto).
Hace más o menos un año, mi adorada suegra me obsequió con un kilo de carrilleras, que habÃa comprado porque las vio muy hermosas. No se si mi cara reflejarÃa la tremenda ignorancia que tenÃa respecto a como se preparar unas carrilleras.
Asà que ese mismo dÃa me puse a buscar por internet y ¡oh sorpresa! decenas de recetas distintas y apetecibles, asà que decidà probar con la que estaba publicada en la web Todosacomer.net, Carrilleras al vino tinto de Arguiñano, y allà que me fui dispuesta a seguir, al pie de la letra cada uno de los pasos.
La primera me la llevé en la frente (y la segunda también). Cuando me puse a cocinar me di cuenta que no tenÃa vino tinto, y solo tenÃa blanco: "bueno", pensé, "vino es vino" y le metà el primer cambio (ya sabeis lo que me cue...
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¿Qué hago hoy para comer?
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