Hoy os traemos una espectacular receta en Crok Pot, de ésas que podéis hacer en ocasiones especiales y que sabéis que nunca fallan. Las carrilleras son un plato que solíamos hacer en olla normal, a fuego lento y estando pendientes de ellas, pero en nuestra olla de cocción lenta salen igua de ricas y es mucho más cómodo. ¡Toma nota!
Ingredientes para 2 personas:- 4 carrilleras de cerdo- 2 zanahorias- 1/2 cebolla- 1 patata mediana- 2 dientes de ajo- 200 ml de vino tinto- 150 ml de tomate triturado- 50 ml de caldo de carne- Aceite de oliva- Pimienta negra- Sal
Receta:- En un cazo, vierte el vino y deja que cueza a fuego medio hasta que reduzca su volumen más o menos a la mitad. Reserva.- Espolvorea sal y pimienta sobre las carrilleras.- Dóralas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Reserva.- Lava, pela y corta las zanahorias, los ajos y la cebolla en cuadraditos.- Lava, pela y corta las patatas en rodajas y, después, por la mitad.- Añade en la cubeta de la Crock Pot: la zanahoria, la cebolla, los ajos, el tomate, el caldo de carne y una pizca de sal.- Coloca encima las patatas y luego las carrilleras.- Vierte pon encima el vino tinto.- Cocina en BAJA durante 7 horas.- Saca las carrilleras y las patatas y resérvalas en un plato.- Tritura la salsa en un vaso apto para la batidora.- Emplata la salsa y coloca encima las patatas y las carrilleras.
Bon appétit!

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