Carpaccio de CalabacÃn con Picotas y Almejas
Creo que el 90% de la población española, esta ahora mismo en plena operación bikini y el que no esta a plan, seguro que si le gusta comer rico y sano.
Hace unos dÃas y como viene siendo habitual cada año, PICOTA DEL JERTE, me invita a la presentación oficial de la temporada de este fruto, lleno de vitaminas, color y muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud.
Como también es habitual, cada año me mandan a casa una caja de Picotas del Jerte, de la que dan buena cuenta en mi casa.
QuerÃa agradecer a Picota del Jerte, la defencia y el detalle que tienen nosotros cada temporada de cereza y que mejor que presentaros una receta sana, lo #Healthy esta muy de moda.
Con esta ensalada en la que he puesto pocos ingredientes, no necesita más, el calabacÃn en formato, carpaccio, la proteÃna que aporta la almeja, la parte fresca y crujiente la pone nuestra rica Picota del Jerte, que por cierto es la única en España con D.O., doy las gracias a Picota del Jerte por ofrecernos cada año una fruta única y espectacular. Un aliño que ayuda a ablandar ligeramente el calabacÃn, sin perder tersura y aderezada con una ligera salsa de Picota ( sin azúcar ). Hacen de esta ensalada una delicia, refrescante y muy saludable.
INGREDIENTES ( 2 raciones )
1/2 calabacÃn
1 lata de almejas al natural
10 Picotas D.O del Jerte
Aliño
Mitad de lÃquido de las almejas
Zumo de limón
Sal
AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra )
Salsa de Picota
10 picotas
1 cucharadita ...
Fuente de la noticia:
Rossgastronómica
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http://rossgastronomica.blogspot.com.es/
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