Esta receta de Carne en salsa con patatas es de las más ricas y sencillas que puedas preparar. Con pocos ingredientes te va a quedar un plato espectacular. Una carne tierna con una salsita para chuparse los dedos.

Ingredientes: Para 4 personas

1 kg de carne de cerdo
2 patatas grandes
4 dientes de ajos
Orégano
Cominos
Pimentón picante o dulce
Romero
Unas hebras de azafrán
Vino blanco (200ml)
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Aquí puedes VER EL VÍDEO DE LA RECETA:

Paso a paso para preparar la carne en salsa con patatas
En primer lugar, cortamos la carne de cerdo  en trocitos pequeños, más o menos de un bocado. Le ponemos pimienta negra molida. Yo lo he hecho con cabeza de lomo.
A continuación, en una olla o sartén ponemos un buen chorrito de aceite de oliva y lo ponemos a fuego fuerte. Cuando esté caliente echamos la carne y la salteamos sin bajar el fuego hasta que tengamos la carne doradita.
Después, cuando la carne comience a perder el color a crudo le ponemos la sal.

Mientras que tenemos rehogando la carne, vamos a poner en el vaso de la batidora, 4 dientes de ajos pelados y cortados en trozos, una cucharada de orégano, una cucharadita de cominos en grano o molidos, una cucharadita de pimentón (yo suelo ponerlo picante), una cucharadita de romero, unas hebras de azafrán y el vino blanco.
Lo trituramos todo bien con la batidora.

Ahora que ya tenemos la carne doradita, echamos el aliño que hemos preparado, dejamos reducir un poco durante ...