Carne en rollo
Carne en rollo.
Cuando pienso en comidas de fiesta, siempre me viene a la cabeza la carne en rollo de mi madre. Ya sé lo que estáis pensando, que es un plato viejuno, y seguramente lo sea, pero si lo que buscamos es una receta resultona, esta está en el top 10. Os aseguro que en las celebraciones siempre funciona y le gusta a todo el mundo, quizá porque tiene ese toque de casa de la abuela que, en el fondo, todos añoramos. Además, tiene la ventaja de que se puede preparar el dÃa anterior lo que es muy de agradecer, si tenemos muchos invitados.Dejo de enrollarme y pasamos directamente a la preparación, que es lo que importa. ¿Vamos al lÃo" ¿Qué necesito"1 filete de cerdo doble
2 huevos
4 lonchas de panceta
10 aceitunas
1 cebolla mediana 2 zanahorias
1diente de ajo
1 chorro de vino blanco
1/2 litro de caldo de verdura
Aceite de oliva virgen
Hilo de bramante
Para acompañar:
1/2 kilo de patatas
250 gr de coles de bruselas
250 gr de champiñones
2 dientes de ajo
1 guindilla
Aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne
¿Cómo lo hago"Para hacer un buen rollo de carne necesitamos que el carnicero nos corte un filete grande y lo abra como un libro creando asà un filete doble. De esta forma tendremos una carne fina que será fácil de manejar y enrollar.Una vez tengamos la carne cortada, el resto es pan comido. Primero preparamos una tortilla francesa de dos huevos pero en vez de doblarla, la dejamos redonda c...
Fuente de la noticia:
Chef in Chief
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http://chefinchief.blogspot.com.es/
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Merluza en papillote, receta fácil y sana
25-03-2024 03:47 - (
recetas general )