Imprimir

Carcamusas Toledanas
#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #343434; }

La carcamusa es un plato tradicional de la cocina castellana que se prepara con magro de cerdo y verduras de temporada. Hice esta versión toledana de Ludeña y en casa gustó mucho. Las carcamusas toleadanas son muy fáciles de hacer y tendrás un resultado estupendo.
Plato Plato principalCocina Cocina de Toledo, Cocina EspañolaKeyword los fogones tradicionales, recetas tradicionales

Tiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 1 hora 20 minutosTiempo total 1 hora 30 minutos

Raciones 8 personas
Calorías 380kcal

Ingredientes1,5 kilos de carne de magro de cerdo para guisar en trozos pequeños100 gramos de chorizo picante100 gramos de jamón serrano210 gramos de tomate frito200 gramos de guisantes1 cebolla100 mililit...