Caponata siciliana. Guiso de berenjenas italiano
¡Hemos vuelto a las andadas con la cocina italiana! Siguiendo con la linea de los últimos meses hoy os traigo otra de esas recetas italianas que enamorar a primera vista ¡Una deliciosa caponata siciliana! ¡No me diréis que no tiene buena pinta!
El otro dÃa estaba viendo MasterChef Italia y una de las concursantes preparó la caponata de berenjena ¡No podÃa dejar de babear! Me encanto en cuando la vi. Asà que ayer la preparé para cenar ¡Deliciosa, casi adictiva!
Para los que no la conozcáis, la caponata es una receta tradicional del sur de Italia. Se trata de un guiso de berenjena con apio, tomate, cebolla, aceitunas (y alcaparras, que yo he obviado porque las odio). En esta receta tampoco faltan el azúcar y vinagre, que son los elementos que le dan su caracterÃstico sabor agridulce.
¿Queréis saber la receta" Pues seguid leyendo..
Receta en vÃdeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
IngredientesPara 4 personas
1 kg de berenjenas
2 cebollas
3 ramas de apio
2 dientes de ajo
500 gr de tomates
100 gr de aceitunas sin hueso
2 cucharadas de azúcar
4 cucharaditas de vinagre blanco
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
50 gr de alcaparras (Yo no le he puesto pero, si os gustan, dicen que le van genial)
Cómo preparar la caponata siciliana. Guiso de berenjenas italiano
1.- Lavamos las berenjenas y les quitamos la parte del tallo. Cortamos la berenjena a rodajas y...
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Cuuking!
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