Ingredientes:1 kg de mejillones250 g de champiñones10 placas de canelonesBechamelAceite de olivaSal Elaboración:- Lavar y trocear los champiñones. Rehogarlos hasta que estén tiernos. - Limpiar como se hace habitualmente las valvas y hervir los mejillones hasta que abran.- Hervir los canelones en abundante agua con un poco sal. Escurrirlos en un paño limpio y seco.- Mezclar los champiñones con los mejillones troceados finamente. Agregar unas cucharadas de bechamel.- Rellenar los canelones. Ir colocándolos en una fuente para horno. Verter encima de los canelones bechamel.- Calentar en el horno.
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