Preparación: 50 min   Dificultad: fácil  Personas: 2

Cómo me gustan los canelones y es que además estos que os traigo hoy son tan fáciles de hacer y resultan tan exquisitos que no podréis dejar de hacerlos. En casa solemos comer canelones el día 26 de diciembre, día de San Esteban, que es festivo autonómico. Es tradición comer los canelones con la carne resultante de la carn d?olla de la escudella con sopa de galets del día anterior tan típica.
Pero a veces me gusta innovar, por eso un día decidí apostar por unos canelones diferentes y que además me parecen más sofisticados por si queremos sorprender a nuestros comensales. Cuando les digamos que llevan langostinos, setas y foie de pato no darán crédito ya que se esperaran unos canelones tradicionales. Para mí desde que di con la receta perfecta de estos canelones, no hay Navidad que no los haga ya sea para el día 26 o para cualquier comida o cena navideña que se preste. ¿De verdad son fáciles de hacer" Os estaréis preguntando, y la respuesta es, sí. Fáciles y quedaréis muy bien ante vuestros invitados. Ingredientes para elaborar los canelones de langostinos, setas y foie

Langostinos frescos, 15 uds
Setas variadas, 450 g
Placas de canelones precocidos, 12 uds
Leche evaporada o nata para cocinar, 450 ml
Foie de pato ?mi cuit?, 80 g
Sal
Pimienta negra
Fécula de maíz, 1 cucharada
Agua mineral, 150 ml
Cebolla dulce, 1 ud
Ajo, 2 dientes
Aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas
Vino ...