Canelones de carne con calabaza (tradicional o Thermomix)
Desde que descubrà que me gusta la calabaza (jajaja, casi me da vergüenza decirlo) no dejo de probarla en todos los platos. En este caso se la añadà a estos canelones de carne. La cantidad de calabaza es pequeña pero no querÃa excederme por si predominaba el sabor y no nos gustaba.
Con los 100 gramos de calabaza es suficiente para que cambie el sabor de la carne pero sin llegar a endulzar demasiado.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Lomo de cerdo: 150 gramos.Pechuga de pollo: 150 gramos.Morcillo de ternera: 150 gramos.Calabaza: 100 gramos.Canelones: 16.Salsa de tomate.Queso Parmesano: 50 gramos.Yema de huevo: una.Pimienta negra molida.Aceite de oliva virgen extra.Agua o caldo de carne.Sal.
Para la bechamel:Leche: 400 mililitros.Harina de trigo: 50 gramos.Mantequilla: 30 gramos.Nuez moscada.Sal. Valores nutricionales (por ración):CalorÃas: 805.Hidratos de carbono: 66 gramos.Grasas: 33 gramos.ProteÃnas: 55 gramos.
Precio (por ración): 1,25?.
ELABORACIÓN (tradicional):
Troceamos la carne y la calabaza y salamos todo. En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y la doramos. Añadimos 50 mililitros de agua o de caldo de carne, bajamos el fuego y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que esté tierna.
Una vez que esté hecha la pasamos por la batidora hasta que quede una masa pastosa. Añadimos la yema de huevo y una cucharada de salsa de tomate y mezclamos todo.
Cubrimos la fuente donde vayamos a hacer los canelones con salsa de tomate. ...
Fuente de la noticia:
Pan, uvas y queso
URL de la Fuente:
http://www.panuvasyqueso.com/
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