Hoy os proponemos este canapé de salmón fresco que realza su sabor, aunque también lo podéis combinar, por ejemplo, con ensaladas frías, como la ensaladilla rusa, ensalada de pollo y nueces...
Ingredientes para 15 uds:- 1 lomo de salmón fresco Froyas- 1 patata mediana- 2 cucharadas de mayonesa- 1/2 cucharadita de wasabi- 15 tostas- Sal- Perejil picado
Receta:- En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece la patata hasta que esté blanda.- Corta el lomo de salmón fresco a lo ancho en tiras de 1/2 cm más o menos.- Cuando la patata esté hervida, pélala y aplástala con ayuda de un tenedor, de forma que queden trozos de diferentes tamaños.- Coloca la patata en un bol y mézclalo bien con la mayonesa y el wasabi.- Pon una cucharada de la mezcla sobre cada tosta y espolvorea un poco de perejil picado. - Coloca una tira de salmón fresco por encima de cada tosta. Bon appétit!

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