Caminar sin gluten, el dÃa a dÃa de una familia celÃaca
Como viene siendo habitual cada dos sábados, hoy también os presentamos uno de nuestros blogs de gastronomÃa favoritos. Y como hoy es el DÃa del CelÃaco, el protagonista no podÃa ser otro que Caminar sin gluten, el blog que escriben Ana Camarasaltas y VÃctor Damián, un matrimonio madrileño que lleva más de 20 años conviviendo con la celiaquÃa.
Cómo nació Caminar sin gluten
Según nos cuentan, se animaron a escribir el blog para “intentar echar una mano a los recién diagnosticados, que encontraran un punto de referencia, donde pudieran encontrar recetas de todo tipo aptas para celÃacos, divulgar la celiaquÃa en la restauración, colegios, hoteles y todos los lugares donde un celÃaco va a desarrollar su vida. Y también, demostrar que se puede comer bien y variado aunque se tengan limitaciones de no poder comer nada con gluten o con trazas de gluten. Y animarlos a salir de casa, a hacer turismo, a caminar. Que esta enfermedad no frene las ganas de conocer y viajar.” De esto hace ya más de diez años, pues el blog nació el 4 de septiembre de 2006, justo 10 años después de que Ana fuese diagnosticada como celÃaca. Desde entonces, se han dedicado activamente a divulgar la celiaquÃa, al principio desde el blog y posteriormente desde redes sociales. ¿Su objetivo" Conseguir que los celÃacos “saliesen del maizal” y que el colectivo celÃaco tenga la visibilidad que merece.
También han formado parte de toda clase de iniciativa...
Fuente de la noticia:
cocinillas
URL de la Fuente:
http://www.cocinillas.es/
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