Receta de una riquísima pizza calzone con roquefort.
Ingredientes:

1 ramito de albahaca

300 gramos de harina

1 huevo duro

2 lonchas de mortadela (pavo, pollo…)

100 gramos de requesón

1 pizca de sal

1 sobre de levadura

1 cucharadita de aceite y poco de agua.
Preparación:
Poner la harina en forma de volcán y echar la levadura disuelta en agua tibia. Se agrega el aceite, un poco de agua y sal. Se amasa bien con las manos y se deja reposar tapada con un trapo. Se coge masa del tamaño de un plato pequeño y se estira con el rodillo para darle forma. Sobre esta masa, ya estirada, se pondrá la mortadela picada, el requesón a cuadraditos, la albahaca y el huevo duro troceado. Se cierra a modo de empanadilla, cuidando que los bordes cierren bien, y se hornea a 180º durante 30 minutos.

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