Hay una verdura que no falta en las Navidades aunque sea muy humilde:Os Xenos. Es típico cenar en Noche Buena y Fin de Año comer Caldadeira de Bacalao con Coliflor y Xenos.Los Xenos son los retoños de  los repollos y las Coles en Galicia.  Berzas en el resto de España.Las coles se siembran en todas las huertas de Galicia donde las hojas tiernas las consumimos para caldos, purés y caldeiradas, las mas duras para dar de comer a los animales.Después de sacar las hojas y cortar les las cabezas  retoñan y lo que renacen son los xenos.Hoy hice el caldo con ellos para la Dienta de los Puntos:
 La Dieta Propoints siguiendo la receta que tengo blog:  Receta AquíEsta la puntué para la Dieta de los Puntos: La Dieta Propoints. No hace falta la carne ya que  así esta rico,rico.Bueno vamos con la receta.Ingredientes:500 grs de xenos o berzas 0 puntos. 366 grs patatas picadas en rodajas finas 7 puntos.1 cebolla picada en juliana 0 puntos.3 dientes de ajo laminados 0 puntos.1 cucharada de aceite de oliva 3 puntos.Sal a gusto 0 puntos.2 litros de agua 0 puntos.Total 10 puntos.A mi me salieron  un poco mas de diez tazas.A 1 punto por taza.  Elaboración:En una olla ponemos el aceite y pochamos los ajos y la cebolla.Cuándo este todo bien pochado agregamos las patatas y reho...