CALDO DE RAJAS Y CHAMPIÑONES
Comer saludable no es tan difÃcil ni tan feo como te puedes imaginar. Mira esta receta, deliciosa para el frÃo, picosita y muy poco calórica.
CALDO DE RAJAS Y CHAMPIÑONES
Preparación: 1 Hora
Porciones: 6 personas
Dificultad: fácil
|ingredientes:
4 jitomates
2 dientes de ajo
¼ de cebolla
4 chiles poblanos, asados, pelados, cortados en rajas
2 cucharaditas de aceite
6 tazas de caldo de pollo
1 taza de champiñones, enteros
2 cucharaditas de aceite
2 tazas de champiñones, fileteados
2 ramas de epazote
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
Preparación: asa los jitomates, pélalos y licua con la cebolla, ajo y la mitad de las rajas de poblano, frÃe en una olla con dos cucharaditas de aceite, vierte 4 tazas del caldo de pollo, deja cocinar a fuego bajo.
Licua los champiñones enteros con el resto de caldo de pollo, vierte a la olla anterior.
Calienta el aceite y frÃe los champiñones por cinco minutos, retira, agrega a la olla junto con las rajas, epazote, sazona con el consomé de pollo en polvo, cocina por 15 minutos más, retira del fuego y sirve.
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OTROSTYLOPARACOCINAR
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http://otrostyloparacocinar.wordpress.com
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