.@CalArpa i el seu Menú Gastrònomic
Cada any per nostre aniversari de parella la meva parella em porta a un restaurant sorpresa. Un detall que m'encanta perquè tots dos gaudim compartint un bon àpat i degustant els diferents plats.
Aquest any em va convidar al Restaurant Ca l'Arpa de Banyoles, amb una Estrella Michelin. El local és molt acollidor, amb taules espaioses i amb una decoració molt diàfana.
La meva parella tenia encarregat el Menú Gastronòmic, així que el vam tirar endavant. Aquest va consistir en;
-CÒCTEL DE BENVINGUDA
Un combinat refrescant i aperitiu, amb un toc amarg final
-Poma i botifarra negra
Una combinació molt bona la de la poma, més fresca, amb la botifarra
-All blanc / All negre
Originals aquests aperitius, molt fins
-Terrina de cap de porc
Molt fina, servida amb un cruixent de pa
-Mantega al curri
Dos tipus de pans artesans, un tipus rústic i l'altre de coca, servits calents amb una mantega aromatitzada amb curri, molt suau
I com a plats;
SARDINES MARINADES cigrons i pipes de carabassa
Un plat molt fi, amb una base d'humus i les sardines al cim, amb olivada negra i melmelada per donar-li un toc de xispa
TÀRTAR de vedella de Banyoles ?BENCRIADA?
Un tàrtar exquisit, molt gustós i amb el seu punt de picant just. Servit amb llesquetes de pa cruixent
PEUS DE PORC cruixents amb foie-gras d?a?nec a la brasa
Un plat excel·lent, el cruixent de peu de porc és molt bo i si el completem amb un foie-gras ja és el màxim
...
Fuente de la noticia:
Va de Teca
URL de la Fuente:
http://vadeteca.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE HORNAZO CASERO | HORNAZO DE SALAMANCA |
|
Espresso Martini, receta del cóctel de café
19-05-2024 05:07 - (
recetas general )
Otra de fideos fritos
19-05-2024 04:52 - (
recetas general )