Calamares rellenos de Jamón y pisto
Como se sabe en el Mundo de las Recetas, bien dicho hay infinidades de elaboraciones, de los producto que vayamos a cocinar, en este caso ocurre con el Calamar, que se elabora de diferente formas y hay infinidades de Recetas de Cocina, esta de hoy con pisto y jamón, se utiliza para rellenar el calamar.
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado
Ingredientes
4 calamares medianos1 pimiento rojo1 calabacin1 cebolla4 diente de ajo100 gr de jamón serrano1 vaso de vino blanco2 zanahorias1 vaso de fumeharinaaceite, sal, cebollinoPimentón dulce
Elaboración Limpiar los calamares y sécalos. SofrÃe en una cazuela la cebolla pelada y el pimiento rojo, limpio, lavado y cortado finamente. A continuación, agrega el calabacin en dados y el jamón troceado fino. Mantenlo al fuego unos minutos y espolvorea todo con una pizca de sal, pimentón y harina. Incorpora las zanahorias cortadas en rodajas muy finas y los ajos picados también finos. Mezcla bien, rellena los calamares con esta elaboración y cierra con un palillo. Enharina y dora unos minutos por ambos lados. Riega con el vino y el fume y cuece unos 40 minutos. Una vez que los calamares estén tiernos, retira y deja reposar. Luego, tritura la salsa y cuélela para que quede más fina.
Puede presentar el plato con el calamar loncheado o entero, pero, en cualquier caso, ya salseado. Decora espolvoreando cebollino picado.
Que tengáis buen provecho con esta Recetas de Cocina, y deciros que esto es U...
Fuente de la noticia:
Kanelamonje: Recetas de Cocina
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http://kanelamonje.blogspot.com.es/
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