INGREDIENTES
Para la calabaza tikka400 g calabaza pelada2 dientes de ajo1 trocito de jengibre (al gusto)1 cucharada de Garam Masala1 cucharadita de comino molido2 cucharadas de yogur griego2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra1 cucharadita de pimentón picante (o dulce)Sal y pimienta negra Para el Masala 3 tomates 1 cebolla grande4 dientes de ajo1 cucharada de pasta de jengibre o un poco de jengibre en polvo1 yogur natural 4-6 granos de cardamomoUnos granos de hinojo (opcional)2 hojas de laurel o de lima (le da un sabor brutal)Aceite de Oliva o Vegetal2 cucharadas de Garam Masala 1 cucharadita de cilantro en polvo o comino Sal y menta o cilantro fresco350 g de caldo de verduras o agua Acompañamiento: Arroz jazmín con semillas de sésamo tostadoTiempo: 1 hora (contando el macerado) Comensales: 2  ------------------------------------------------------------------------
Elaboración
Lo primero, primerísimo de todo es ponerte un vino, una cerveza, un refresco, un Tinto de verano o un vermú. Que luego se nos olvidan las cosas buenas y no puede ser. ¿Lo tienes" Arrancamos. 
Calabaza Tikka
Pela la calabaza y trocéala en cuadrados. La idea es que sean de un bocado, que se noten y destaquen en el plato al final. Coloca la calabaza en un bol y añade el resto de ingredientes. HITCHCONSEJO: Prueba siempre para dar con "tu toque maestro" y agrega o elimina lo que creas conveniente. Tú mandas en tu cocina. ...