Preparación: 15 min     Horneado: 55 min     Dificultad: fácil     Personas: 6

Os traigo un plato de temporada, gracias a la calabaza que me regaló mi cuñada de su huerta y a su receta. Este gratinado de calabaza con parmesano y albahaca es un plato sabroso y reconfortante que nos ayudará a entonar el cuerpo en estos días en los que ya empieza a refrescar.
Vamos a aromatizar la calabaza con una cucharadita de curry, que le dará un toque delicioso y combina muy bien con el sabor dulzón de la calabaza. Añadiremos en la superficie una mezcla de queso y pan rallado que tras ser horneada formará una costra dorada y crujiente que conseguirá que las verduras queden bien cocinadas y jugosas.
Ingredientes para elaborar la calabaza gratinada con parmesano y albahaca
Calabaza, 500 g
Cebolla, 1
Ajo, 1 diente
Mantequilla, 10 g
Nata líquida, 300 ml
Queso parmesano rallado, 120 g
Pan rallado, 3 cucharadas
Albahaca, unas 10 hojas y alguna más para decorar
Curry, 1 cucharadita
Sal
Pimienta

Elaboración de la calabaza gratinada con parmesano y albahaca

01: Preparar la fuente y picar los ingredientes

Untamos una fuente apta para el horno con el diente de ajo partido por la mitad. Con esto conseguiremos que el sabor del ajo quede impregnado en la fuente y luego se transmita a los ingredientes que pongamos encima. Untamos también la superficie de la fuente con la mantequilla. Reservamos.
Quitamos la piel a la calabaza y la cortamos en dados pequeños. Pel...