Tras los excesos navideños, no está mal que os ponga una receta detox, muy rica y sana. Calabaza al curry en olla de cocción lenta, slow cooker o crok-pot, como gustéis.
La receta no puede ser más sencilla y rápida. Cortar la calabaza y a la cazuela, eso sí, luego habrá que esperar unas horitas para que la calabaza quede tierna y en su punto.
Sí no conoces estas ollas, te echarás las manos a la cabeza pensando en el gasto tan enorme de luz y el tiempo que hay que esperar para hacer cualquier comida. Pero sí eres de las mías, de las que le dan caña a tu ollita, ya sabrás que el gasto de luz es irrisorio y que todo sale más rico, cocinado en su propio jugo y sin perder ninguna de sus propiedades.
Pero bueno, siempre tienes la opción de hacerla en el microondas, te dejo el enlace al vídeo de calabaza en el microondas para que tengas las dos opciones, solo tienes que pinchar aquí para ver el vídeo. Aunque yo la he hecho con curry, se pueden poner otras especias, o hierbas como orégano o tomillo. Yo he usado aceite de oliva virgen extra, pero también puedes usar aceite de coco. 
Ver vídeo receta

Yo hice solo medio kilo de calabaza, pesada sin piel ni pepitas, era lo que tenía en casa, pero dependiendo de la capacidad de tu olla, o de la cantidad de comensales, puedes hacer más o menos cantidad, el tiempo será el mismo. Aunque como siempre os digo, cada olla se comporta de manera diferente, por lo que os recomiendo que a las dos horas comprobéis e...