Calabacines rellenos de arroz y carne picada en olla tajineHola a todos... Feliz Año para todos, perdonad que he estado muy ausente pero es que no he parado entre la familia, las fiestas, las visitas pero ya estoy aquí otra vez para compartir mis recetas con todos vosotros....Estos calabacines es una receta perfecta para empezar a cuidarnos después de tantos excesos de cosas ricas, pero que comemos sin parar. Es deliciosa, sana y llena de sabores...

Ingredientes para la salsa de tomate:

1 lata de tomates triturados2 dientes de ajo picados pequeñitos1 cebolla picada pequeñaUna pizca de zaatar Pimienta negra molida al gustoSal al gusto
Preparación de la salsa:

Pon en una olla los ajos picaditos con un poco de aceite de oliva, una vez dorados, agrega el tomate y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, añade las especies y sigue cocinando unos 10 minutos más, cuidando que no se seque ni se pegue, si es así añade un poco de agua.La salsa debe quedar bien gustosa ya que va a ser la base del plato. Ingredientes para el guiso (relleno de los calabacines)

En esta olla tajine en que los hice, cabían 3 a lo sumo, 4 calabacines

4 calabacines 1 taza y media de arroz blanco250 gramos de carne picada2 cebollas medianas picadas pequeñasMedio pimiento picado pequeñoSal a tu gusto

Preparación del relleno:

Primero con un saca bolas o un cuchillo que no sea muy afilado saca la carne de los calabacines, cuidando de no romperlos y guarda las tapas par...