Una receta muy sencilla y ligera. Fácil y rápida de preparar, conquistará a todos los comensales. Además se pueden preparar, congelar y el día que queramos comerlos, solamente hornear.
INGREDIENTES (para 1 calabacín mediano)- 1 calabacín mediano- Dos puñado de gambas- Tres puñados de setas- Una cucharada y media de queso de untar- Aceite para sofreír las gambas y las setas- Sal al gusto- Queso rallado
PREPARACIÓN
Partimos el calabacín a lo largo en dos mitades. Las metemos al microondas unos 5 minutos, tapadas.

 
Las sacamos y mientras se enfrían, ponemos en una sartén un poco de aceite. Cuando esté caliente añadimos las gambas y las setas, agregamos una pizca de sal, y, como soltarán agua, dejamos que ésta se vaya evaporando. Vaciamos los calabacines con una cuchara y añadimos toda la pulpa en la sartén. Volvemos a dejar que el agua se evapore, a fuego medio.
  
Cuando ya no haya agua en la sartén, añadimos la cucharada y media de queso de untar y mezclamos hasta que se integre.

Rellenamos los calabacines con la mezcla. Rallamos queso y horneamos a 200ºC con calor arriba y abajo durante 15 minutos.

¡Y a comer!

Bon appétit

...