Cachapas Venezolanas Receta
La cachapa venezolana es un plato tradicional de la gastronomía de este país. Es similar a las panquecas (hotcakes) o a una torta muy delgada, la diferencia es que son elaboradas con maíz (Jojoto o Mazorca) muy tierno y molido para hacer una especie de masa grumosa.
Poseen un sabor dulce y se acompañan regularmente con mantequilla y con queso de mano, queso telita o con queso guayanés, todos estos quesos son muy populares en el país y hacen excelente contraste con el sabor dulzón de la cachapa. Tradicionalmente se elaboran en un budare o plancha de hierro. Si no tienes ninguno de estos utensilios puedes usar una sartén de teflón.
Si en el lugar donde vives es difícil conseguir estos ingredientes tradicionales para la cachapas, puedes sustituir el maíz tierno (jojoto, mazorca) por maíz congelado y el queso de mano por queso mozzarella. Si consigues un queso suave o que se derrita fácilmente también 0puedes usarlo. En algunas zonas de Venezuela se acostumbra a acompañar la cachapa con otros ingredientes. Lo más común es carne de cerdo frita o chicharrón (cuero de cochino frito). En las zonas de llano se acostumbra a comer la cachapa con carne en vara (carne de res cocida a las brazas).
En restaurantes y comercios se suelen encontrar otras variaciones de este platillo. Las puedes encontrar rellenas con queso amarillo y jamón (cachapa sifrina). También suelen acompañarlas con chorizo o tocineta.
Cualquiera sea la combinación que decidas este es un plat...
Fuente de la noticia:
La Cocina de Gisele
URL de la Fuente:
http://www.lacocinadegisele.com/
-------------------------------- |
SALMÓN EN SALSA TERIYAKI | RECETA JAPONESA CASERA |
|
Mejillones tigres, receta fácil y casera
18-05-2024 05:07 - (
recetas general )
Ayamonte, una paleta de azules
18-05-2024 04:43 - (
recetas general )