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Buñuelos típicos Valencianos con calabaza asada, tiernos y jugosos buñuelos que no pueden faltar en Valencia por Fallas, os recomiendo que los probéis seguro que no será la única vez que los vais a preparar porque son una delicia!!!

Ingredientes:.700 g Calabaza asada (De pulpa de calabaza)700 g Harina50 g Levadura fresca (De panadero)1 Sobre de gasificante  (Opcional)500 ml AguaAbundante aceite de oliva para freír (Puede ser de girasol o semillas)Al gusto Azúcar para rebozarlos

Preparación:
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Asaremos una calabaza partiéndola por la mitad y horneándola a 180 grados durante una hora más o menos o hasta que al pincharla comprobemos que está muy tierna, la dejamos enfriar y después le retiramos las semillas y sacamos la carne con una cuchara, trituraremos la carne de la calabaza asada en una túrmix hasta reducirla a puré fino y la reservamos. En un bol amplio ponemos el agua tibia y deshacemos la levadura de panadería, añadimos un poco de harina y mezclamos muy bien, añadimos el puré de calabaza asada y seguimos mezclando y añadiendo más harina hasta que tenga una consistencia de (papilla de bebe suave, necesitaremos la misma cantidad de harina que de puré de calabaza aproximadamente) añadimos el sobre de gaseosas (opcional) y mezclamos muy bien, tapamos el recipiente con un paño limpio o con papel film, dejamos repasar la masa durante 45 minutos o hasta que triplique su volumen.
Ponemos abundante aceite en una...