Preparación: < 20 min  Dificultad: fácil  Personas: 4

Ya sabemos como funcionan las cosas en verano, la improvisación se impone y constantemente aparecen nuevos planes y, así, esa tarde que estás tan tranquila en casa disfrutando de la música e intentando que el calor no te incordie demasiado, suena el teléfono…. “Oye, llevo cervezas, prepara tú algo de picar”
Algo de picar significa algo contundente, algo con que pringarte las manos, bastante lejos de lo que últimamente habita mi nevera en la que últimamente el espacio está dominado por sandía, piña -nada mejor que un buen trozo bien fresquito para sofocar los ataques de calor-, calabacines -porque desde que tengo espiralizador son la nueva pasta y si ya de antes me gustaban, ahora se han convertido en la guarnición por defecto de casi todo lo que como-, algunos limones y los botes abiertos de salsa de soja y similares. Aún así, con ese panorama de nevera, no te agobies ni vayas corriendo a abrir tu app favorita de comida a domicilio, que aún puedes preparar un picoteo digno de la mejor freiduría de la ciudad. Ingredientes para hacer buñuelos de calabacín veganos

Calabacines, 2 grandes
Cebolla, 1/2
Harina para rebozados sin huevo, 6 cucharadas (*)
Aceite para freír, preferiblemente de oliva virgen extra
Sal, 1/4 cucharadita
Mayonesa o veganesa para acompañar, opcional

(*) La harina para rebozados sin huevo es una mezcla de harina de trigo y arroz que incorpora un gasificant...