Sí hay una harina que no puede faltar en mi casa es la espelta integral, no es que la use mucho para repostería, pero siempre tengo mi pan 100% integral y lo hago con espelta, es mi desayuno diario, me preparo unas tostadas de locura con ese pan, y además de hacerlo en un molde alargado como os enseñé en este vídeo, también lo he horneado varias veces en un molde de bundt cake como ya os enseñe en esta entrada.
El bizcocho que os traigo hoy lo hice con harina de espelta integral pero se puede usar harina de trigo y no notaréis la diferencia.
Como ya os he contado en otras ocasiones, desde hace tiempo no uso aceite de girasol ni para los bizcochos, es que directamente hace años que no compro. Sí quiero un sabor más suave le pongo aceite de coco, pero la mayoría de las veces usos aceite de oliva virgen extra y nos encanta el sabor, aunque entiendo que sí no estas acostumbrado a este sabor más fuerte puede que lo notes más. Bundt Cakes de espelta integral y aceite de oliva

El molde que he usado para hornearlo ya está descatalogado aunque hay uno muy similar, el Bundt Quarter 70 Aniversario, lo tenéis en Enjuliana (código descuento MASDULCE) Es un tipo de molde que a mi me gusta porque puedes usarlo para hornear de una vez bizcochitos de diferentes sabores, están bien para que los niños se los lleven al cole, o si te quieres llevar un tentenpíe al trabajo.
Tiene una  capacidad de 9 tazas/2,12 litros, cada cavidad tiene una capacidad de 2,25 tazas pa...