La receta de hoy es 100% sin azúcar, ni miel, ni edulcorantes. El dulzor de este bizcocho proviene de unos plátanos maduros y de los dátiles, un endulzante totalmente natural. No es una receta real food por completo ya que lleva harina de trigo normal, no integral, pero pienso que se acerca bastante y la podríamos considerar una receta de repostería saludable.
Bundt Cake sin azúcar ni edulcorantes

La receta está adaptada de Miriam de El Invitado de invierno, ella lo hace con aceite de oliva y con leche. Yo he usado aceite de coco, le he puesto menos cantidad, y en lugar de leche le he puesto un yogur entero, ella pone menos cantidad de leche y un plátano más. 
Sale un bizcocho pequeño y sí te gustan los plátanos te va a encantar. A mi los plátanos ni fu ni fa, y además me gustan más bien tirando a verdes, los plátanos maduros no me los como ni loca pero para un bizcocho me vienen de escándalo, aunque os seré sincera, prefiero usar manzana u otra fruta en los bizcochos antes que plátano. Resumiendo que este no es de mis bizcochos favoritos pero porque no me gustan los plántanos, pero lo he probado y reconozco que sale rico y no necesita ningún añadido de azúcar. Sí no eres como yo, y te gustan los bizcochos de plátano, te aconsejo que mires la receta de este Bizcocho de plátano y chocolate, aunque te aviso de que este sí que lleva azúcar.

Para hornearlo he usado un molde de bundt cake de 5 tazas, el Lotus de Nordic Ware, que...