Parece que para suerte de unos y para desgracia de otros, como yo, ha llegado el otoño, lo que significa empezar a encender el horno aunque solo de vez en cuando y en el tramo de hora adecuado para que no nos de un infarto cuando llegue el recibo de la luz.
Como me resisto a entrar de lleno en esta estación, sobre todo teniendo en cuenta que este mismo fin de semana he bajado a la playa y me he bañado en la piscina, de momento dejo las recetas típicas de otoño, con calabaza, boniato, manzana , castañas...para más adelante, cuando ya haya asumido por completo que el verano ha llegado a su fin.

Bundt Cake de zanahoria, manzana y piña

Esta receta la hice hace unos cuantos años y me gusto mucho porque queda un bizcocho jugoso a más no poder, además la combinación de ingredientes me parece de los más acertada. No os asusteis cuando leáis el listado completo porque la elaboración no es complicada para nada. Esta receta está adaptada de este blog , Add a Pinch, y me recuerda un poco a estos bundtlettes que publiqué el año pasado por estas fechas.
Esta horneado en uno de mis primeros moldes de bundt cake, concretamente fue mi segunda adquisición, es el Jubilee de Nordic Ware con una capacidad de 10 tazas(2,5 litros) pero se puede hornear en cualquier otro molde de igual o similar capacidad.

Por si os interesa, en Enjuliana tienen todos los moldes de Nordic Ware con un 10% de descuento, y con mi código MASDULCE tenéis un 5% adicional, así que es bue...