Seguimos con recetas con sabor a otoño. 
La receta de hoy la hice hace como 5 años y nos gustó una barbaridad, es un bizcocho con queso cremoso al que le he añadido dulce de membrillo y nueces, está horneado en uno de mis primeros moldes de bundt cake, el Jubilee de Nordic Ware que es de 10 tazas/cups/2,5 litros.
El sabor es brutal, el queso le da un sabor a los bizcochos que a mi me encanta, y lo suelo añadir a muchas de mis recetas, junto con la nata es uno de los ingredientes para mi estrella, ya que le aporta a la masa un sabor y consistencia diferente a la que le puede aportar el yogur o la leche.
Bundt Cake de queso, membrillo y nueces
Par rematar el bundt cake, lleva un glaseado top, también con queso crema y esos trocitos de dulce de membrillo . Ambos son opcionales pero yo sinceramente no prescindiría al menos del glaseado. Cuando lo hice, sabiendo que lo iban a tomar mis niñas, y que no les gusta demasiado el membrillo,  en lugar de mezclarlo en la masa, se lo añadí al final, sobre la masa, y simplemente empujé esos trocitos un poco para que quedarán luego en la base y así ellas, quitando la base del bizcocho, no se tendrían que tomar los trocitos de membrillo. Pero yo os aconsejo que lo incorporéis en toda la masa porque os va a gustar mucho más.

En las fotos del corte podéis apreciar que casi todo el dulce de membrillo queda en la base. Lo he repetido otra vez, pero sin foto, mezclando el membrillo en toda la masa y me gusta mucho m...