Para mi no es nuevo hacer un bizcocho con mantecados, hace un par de años ya publique una receta con ellos que podéis ver pinchando aquí, y este año he tuneado la receta y he hecho este delicioso Bundt Cake de mantecados con anís que es una locura, rico es decir poco, además de tener una miga súper jugosa y esponjosita.
Para la receta he usado mantecados de almendra, pero puedes usar los que tengas por casa. Yo ya tengo en mente hacer un bizcocho con mantecados de chocolate, jejejeje. La idea de esta receta es más bien de aprovechamiento, para que cuando terminen las Navidades y te encuentres con un montón de sobras por la casa dando tumbos, puedas darles salidas.
Aunque os confieso que yo compro los mantecados para hacer el bizcocho, porque desde que lo hice la primera vez no me puedo resistir a repetirlo todos los años.Ver la video receta
Para hornear el bizcocho he usado un molde de Nordic Ware de 6 tazas o cups, el Anniversary es un molde pequeño así que si tu molde es de 9 tazas o más, te aconsejo que dobles las cantidades para que te salga un bundt cake en condiciones pero entonces el tiempo de horneado será mayor, lo mejor es que compruebes sí está hecho con un termómetro para bundt o bizcochos.
Me he animado a grabar la vídeo receta aunque me líe con las fotos y se me olvidó cortar el trozo en vivo y en directo, pero bueno, después de las fotos os enseño el trocito ya cortado. Es una delicia, a mi que me encanta el anís en los dulces es que ...