¡Qué no falten recetas de bizcochos en este blog! La receta de hoy es un bizcocho que he horneado en un molde de bundt cake y que solo lleva claras con un toque de vainilla. Es perfecto para dar salida a las claras que te hayan podido quedar de otra elaboración o sí te apetece un bizcocho muy  suave y esponjoso. 
Esta receta ya la tenía publicada en el blog desde hace mil años pero para hornearlo use unos moldes de silicona de 6 cavidades y la verdad es que no me gusto mucho el resultado estético, estaba deseando repetir la receta para poder hacer unas fotos más bonitas. Así que cuando el otro día mis hijas prepararon pasta con nata, bacon y yemas de huevo me dejaron tres tristes claras en la nevera a las que había que darle salida, porque aquí no se tira nada!!. Podía haber hecho una tortilla o cualquier otra cosa pero me vino a la mente esta receta y me puse manos a la obra. Bundt Cake de claras a la vainilla
Lo he aromatizado con vainilla pero se puede sustituir por ralladura de limón o naranja. También se puede añadir alguna especie como canela, nuez moscada, cardamomo....pero a mi parecer no es un bizcocho que le vayan a ir bien los sabores fuertes, pero como siempre eso es a gusto de cada uno.
Aunque yo he usado tres claras de huevo ya sabéis que en muchos supermercados venden claras pasteurizadas en botes de 900 ml creo recordar. Yo las suelo comprar en Mercadona y en Carrefour, y siempre que las he comprado ha sido para hacer Angel Food ...