Sigo a tope con recetas otoñales, esta vez le ha tocado a un Bundt cake de boniato, miel y whisky. Es un bizcocho super jugoso porque el glaseado que lleva se lo vamos a añadir en caliente y lo que hace que todo la miga se empape y le de esa jugosidad. Así que no os engañéis al ver que es una miga densa porque la jugosidad es increíble.
Además también lleva nueces caramelizadas, yo he usado pecanas que tanto me gustan, pero se pueden poner nueces normales. En la elaboración de la receta te cuento como hacerlo y si no quieres liarte mucho, se las puedes poner sin caramelizar.

El whisky de la masa se evapora durante el horneado, pero el del glaseado no, así que no se lo pongáis si va a ser consumido por niños o adultos que no quieran o no puedan tomar alcohol. Solo hay que sustituir el whisky del glaseado por la misma cantidad de agua, aunque la receta ya no será igual, el sabor cambiará, por lo que quizás te interese hacer cualquier otra de las que tengo en el blog o en mis ebooks gratuitos. El boniato se puede asar, cocer al fuego o en el microondas. Asado suele quedar más sabroso al igual que ocurre con la calabaza, pero yo prefiero asarlo en el microondas, en su propio jugo, ya que en 10-12 minutos lo tienes listo, El procedimiento es el mismo que el que os enseñé para la calabaza y lo puedes ver en este vídeo.

Además tenemos que tener las nueces caramelizadas también preparadas con antelación. Tanto el puré de boniato como las nueces se pu...