Tengo esta receta en borradores hace mucho tiempo, y además grabé la vídeo receta en verano, pero con el calor que hacía no he querido publicarla hasta hoy porque sabía que pasaría desapercibida. Pero creo que ahora es el momento, metidos en el otoño y con ganas de hornear a tope.

Bundt Cake con compota de manzana. Vídeo receta

Este bizcocho es muy jugoso y es que ya sabéis que la fruta aporta ese extra de jugosidad a las masas a parte del sabor. Por sí fuera poco le he añadido canela y nuez moscada que combina a la perfección con la manzana. También se le puede añadir jengibre y pimienta de Jamaica o si no os gustan estas especies simplemente con un poco de vainilla os quedará delicioso.

He usado un molde pequeño de 5 tazas, el Lotus de Nordic Ware que tenéis en mi tienda favorita, Enjuliana, donde además ya sabéis que tenéis un código descuento de un 5% en toda la web, incluso con productos rebajados, solo tenéis que añadir mi código MASDULCE y se os aplicará el descuento inmediatamente. Podéis usar cualquier otro molde, pero tenéis que tener en cuenta que es un bizcocho pequeño, como para dos personas, así que el molde tiene que ir acorde. Y si os parece un bizcocho demasiado pequeño, podéis duplicar o triplicar todos los ingredientes y resuelto!

Una vez frío lo he decorado con un poco de dulce de leche, pero esto es totalmente opcional, se puede dejar sin nada o poner un poco de azúcar glas o si os queréis liar la manta a la cabez...