YA era tiempo de aparecer por aquí  ¿verdad"
Como siempre, lo voy a hacer a lo grande.
Te traigo una receta espectacular de un pastel original de la repostería Suedesa.
El pastel, Budapest roll.
Un brazo gitano algo diferente. Con masa hecha a base de merenque y frutos secos, un relleno delicioso de nata montada y trozos de fruta de temporada o fruta en almíbar.
A todo esto le puedes añadir el chocolate que más te guste, en trozos o en forma líquida.

Receta:
250 gm de claras de huevo
450 gm de azúcar granulado
100 gm de cacahuetes sin sal y sin piel100 gr de harina de almendra
70gm de maizena
Para el relleno;
600 ml de nata para montar
2 cucharas de azúcar
Las pepitas de una vaina de vainilla
2 plátanos en rodajasFrambuesas a gusto Chocolate con leche picado a cuchillo  Frambuesas y chocolate negro para decorar

Modo de preparación :
1. Precalentamos el horno a 170grados . Preparamos
 el merengue para la base de nuestro Budapest roll.
Batimos a velocidad media baja las claras a temperatura ambiente hasta que empiezan a montar. Subimos la velocidad. 
2. Añadimos el azúcar a cucharadas. Siempre esperando con paciencia que se integre completamente.
El proceso total dura unos 20 minutos, minutos arriba o bajo.
3. Acabamos de añadir todo el azúcar, comprobamos si se ha derretido completamente y sacamos el bol de la batidora.
4. Añadimos la mezcla de cacahuetes, harina de almendra y maizena. 
Con la ayuda de una espátula mez...