Ingredienti per 4 persone:
350 gr bucatini, 1 cipolla,  300ml salsa di pomodoro, 200 gr guanciale di maiale, 100 gr pecorino, olio, peperoncino, sale.
 

 
 

Tagliate il guanciale a dadini e la cipolla e fateli rosolare insieme  in un tegame con dell' olio extravergine d'oliva, quindi aggiungete il peperoncino ed il pomodoro, regolate di sale e lasciate cuocere per circa 20 minuti.  
 
Nel frattempo  lessare i bucatini e scolateli  bene al dente, ripassateli nella salsa. Spolverate con del pecorino grattugiato fresco e servite questi buonissimi bucatini caldi caldi.

 

 

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