Brownie sin gluten y sin lactosa que nunca imaginarÃas con qué está hecho
Tiempo: 55 min Dificultad: baja Personas: 8 -12
Estaba yo en casa pensando qué receta preparar para vosotros y apareció mi padre por la puerta con ocho botes de garbanzos diciendo: «estaban de oferta y como te gustan tanto…». Entonces lo vi claro, esa oportunidad no la podÃa desaprovechar.
HacÃa un tiempo que practicaba con este brownie sin gluten y sin lactosa, habÃa probado de hacerlo de varias formas e introduciendo distintas variables y, por el momento, esta versión es la que más me está gustando.
Para los que todavÃa estáis atónitos; sÃ, aunque pueda parecer sorprendente este brownie lleva como ingrediente principal garbanzos. No contiene ningún tipo de harina, ni producto lácteo y tampoco lleva azúcar.
Ingredientes para el Brownie sin gluten y sin lactosa
Garbanzos cocidos, 400 g
Huevos medianos, 3
Cacao puro en polvo desgrasado, 80 g
Dátiles medjool, 150 g
Nueces picadas, 50 g
Chocolates negro con el 85% de contenido en cacao, 150 g (50 g para la masa del brownie y 100 g para la cobertura)
Levadura, 3,5g
Sirope de ágave o miel, 40 g (opcional para los más golosos)
El sabor a cacao es bastante intenso por lo que si os gusta mucho el dulce os recomiendo que añadáis las 2 cucharadas de sirope de ágave o miel que pongo en ingredientes como opcionales.
Preparación del brownie de garbanzos
01: Preparación de la masa
En el vaso de la picadora introducimos los huevos y los garbanzos, lo picamos todo hasta obtener una masa fina. Rese...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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