Estamos
participando en la III Edición del
Concurso de Recetas ?Mi verdura congelada? y que mejor momento que ahora, a
comienzos de año, en plena cuesta de enero, después de los atracones navideños,
siendo por tanto un momento buenísimo para cuidarnos un poquito más, ya que lo
importante es llevar una dieta sana y equilibrada siempre.

En casa
siempre tenemos verduras congeladas, especialmente pimiento del huerto (lo
recolectamos en verano y lo guardamos para ir usándolo en los meses posteriores),
guisantes y acelgas rehogadas.

Pero ahora,
gracias a este concurso estamos conociendo mucho más de las verduras
congeladas, os animamos a visitar la web Hoy verduras congeladas.

Y ahora vamos con la receta del brócoli especiado, una receta muy sabrosa y muy sana!
brócoli especiado

¡Vamos a la cocina!

Tiempo
estimado de realización: 20 minutos

Ingredientes
(para 2 personas):

500 gr. Brócoli congelado1 cebolla morada pequeña100 gr. Pimiento verde y rojo congelado400 ml. Leche de coco½ 
cucharadita de comino molido½ 
cucharadita pimentón dulce½ 
cucharadita de cúrcuma ½ 
cucharadita  de ajo granuladoPizca de nuez moscadaPizca de canelaPizca de jengibre1 chorrito de AOVEPimienta molida y salCilantro fresco

Preparación:

Comenzamos pochando la cebolla picada con AOVE en una sartén honda a fuego medio. Posteriormente, añadimos el pimiento sin descongelar y removemos.Añadimos todas las especias a la sartén, ec...