Estas brochetas de salmón marinado con verduras han sido el descubrimiento de este verano, no sé la de veces que las he preparado. 
Lo mejor es que puedes adaptarlas a tu gusto, añadir gambas como también hemos hecho nosotros un par de veces, poner tomate cherry, calabacín en rodajas finas, cebolla, pimiento o champiñones. De todas estas maneras las hemos probado y he llegado a la siguiente conclusión: el salmón se hace en 8-10 minutos dependiendo del grosor de los tacos, pero la verdura suele tardar más tiempo por lo que os aconsejo que le pongáis la verdura en láminas muy finas porque sino se va a quedar cruda.
A nosotros lo que mejor nos ha funcionado ha sido el calabacín y los champiñones, bueno y el tomate cherry que se queda medio cocido y al sacarlo se desprende la piel muy fácil.  Las gambas son un acompañamiento también ideal y aunque las brochetas de la foto no las llevan, sí me sigues en Instagram habrás visto que ya siempre se las pongo porque le va a las mil maravillas y se hacen en el mismo tiempo que es salmón.
Utilizo salmón congelado y gambas congeladas pero porque me resulta más cómodo ya que siempre tengo en el congelador, suelo comprarlo en Lidl y Mercadona, el salmón viene en lomos, en bolsas individuales de dos unidades y son los que también uso para hacer el salmón al horno que tantas veces me habéis visto también en Instagram y que puedes ver la receta en el blog pinchando aquí.
Nosotros hacemos las brochetas e...