Preparación: 30 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2
Hay elementos de nuestra vajilla como copas, vasos o tazas que además de su evidente desempeño en servir diferentes tipos de bebidas son elementos fantásticos para servir maravillosos aperitivos de una forma muy vistosa y más original.
En esta receta de copas de brandada de bacalao y pimientos del piquillo confitados vamos a jugar con la transparencia que nos brinda una copa de vidrio para servir diferentes capas de elaboraciones cremosas, un puré de pimientos confitados y una suave brandada de bacalao. Una forma de comer esta combinación de ingredientes que tan bien funciona de una manera mucho más fina y elegante, de modo que resulte una estupenda opción para servir en una ocasión señalada. Ingredientes
Bacalao desmigado desalado, 200 g
Pimientos del piquillo, 300 g
Dientes de ajo, 6
Una patata mediana
Nata líquida, 200 ml
Leche entera, 100 ml
Azúcar, 5 g
Cebollino fresco
Pimienta negra recién molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer unas copas de brandada de bacalao con pimientos del piquillo confitados
01: Cocemos la patata en la nata y la leche

En primer lugar, juntamos la leche y la nata líquida en un cazo o cazuela pequeña. Calentamos la mezcla hasta que comience a hervir, momento en el que bajaremos el fuego hasta conseg...