BOMBONES DE COCHOLATE CON GELATINA
Empieza una nueva temporada del Asaltablog donde la jefa de la cuadrilla, Conxy Gastroandalusi, nos brinda la oportunidad de entrar en maravillosas cocinas con total impunidad. Tras un tiempo de descanso, tenÃa pensado volver con el inicio de la semana. Sin embargo, he decidido adelantar el regreso para asà no perderme ningún reto. El blog en esta ocasión es Churretes de chocolate de Raquel Martinez, un paraÃso de chocolate, azúcar y mucho, muchÃsimo, arte. En esta ocasión, y a pesar de que Raquel ofrece también alguna receta salada, me he decantado por el dulce cogiendo su receta de Bombones de gelatina, donde ha utilizado chocolate blanco y gelatina de fresa. Como ella bien sugerÃa, la receta podÃa realizarse con otros sabores y yo me he decantado por el chocolate negro y la naranja. ¿Adivináis por qué" Exacto, son los colores de mis queridos moluscos.
Ingredientes:
Un sobre de gelatina de naranja
300 gramos de chocolate negro
Preparación:
Ponemos los 300 gramos de chocolate negro en un recipiente a baño MarÃa. Cuando esté derretido vamos rellenando los moldes de silicona y retiramos el exceso.
En un recipiente vertemos 200 ml de agua donde disolvemos la gelatina, cuando esté disuelta vertemos otros 200 ml de agua frÃa. Retiramos y dejamos atemperar antes de rellenar los moldes.
En cuanto esté podemos introducir el molde en el frigorÃfico para acelerar el enfriamiento.
¡Y asà me han queda...
Fuente de la noticia:
El taller de mejillón
URL de la Fuente:
http://eltallerdemejillon.blogspot.com.es/
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