Bollitos rellenos.

Este es un plato tan sencillo que ya casi da vergüenza hasta explicarlo pero me he decidido a ponerlo porque una de las misiones de este blog es que quedéis bien con amigos y familia con el mínimo esfuerzo. Bueno pues este plato lo conseguirá. Es perfecto para un picoteo o una cena informal y el esfuerzo que requiere es mínimo. Y si sois unos paneras siempre podéis preparar el pan vosotros mismos. Aquí os dejo una receta de unos bollitos muy buenos y sencillos que preparo yo.¿Qué necesito"6 bollitos de pan
1 pimiento italiano
1/2 cebolla roja
150 gr de tomates cherry
1 diente de ajo
10 aceitunas negras
Aceite de oliva
100 gr de queso en taquitos o rallado
Orégano
Pimienta Sal
¿Cómo lo hago"Lo primero de todo es preparar el relleno. Para ello, lavamos, quitamos las pepitas y cortamos el pimiento en tiras muy finas. Hacemos lo propio con la cebolla y lo ponemos todo a pochar en un poco de aceite y junto a un diente de ajo picado muy finito (si usáis un prensador de ajos, mejor que mejor). Dejamos que las verduras se hagan a fuego bajo hasta que la cebolla y el pimiento empiecen a estén blandos.Mientras tanto, lavamos y cortamos a la mitad los tomates cherry, los añadimos al resto de las verduras junto con las aceitunas cortadas en tiras. Salpimentamos y dejamos a fuego bajo durante unos 5 minutos. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180º.Con un cuchillo, cortamos una tapa a los panecillos y los vaciamos quitando la m...