El brócoli, quizás no sea la verdura que más les guste a los niños, pero tratamos de una u otra forma de integrarlo a su dieta. Ya que tiene innumerables beneficios para el cuerpo. Tiene efectos beneficiosos para el sistema cardio-vascular y se le atribuyen propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes. Además es excelente para mantener los huesos sanos y fuertes, dado su contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc.
       Sabemos que tiene una aroma bastante pesado, pero hay muchas formas de cocinar brócoli que lo convierten en un alimento más atractivo para que nos animemos a comerlo más a menudo. Esta receta es una forma más apetitosa para que los pequeños de la casa se animen a probarla. *************************
Ingredientes
500 gramos de brócoli cocido al vapor1 taza de panko o 1 taza de pan rallado¾ taza de queso rallado (parmesano, cheddar o el que prefiera)2 cebollines finamente picados2 dientes de ajo trituradosSal & pimienta a gusto
Para la Salsa
? taza de yogurt natural½ limón, su ralladura1 cucharada de jugo de limón½ diente de ajo triturado2 cucharaditas de aceite de olivaSal & pimienta a gusto

Preparación
1. Precaliente el horno a 200ºC y prepare una bandeja para horno con una lámina de silicona o papel mantequilla.
2. En un bol grande agregue todos los ingredientes y, a medida que que los mezcla, vaya triturando el brócoli hasta que quede todo bien mezclado....