Bocado de cherry con berberechos y parmentier de patata morada
Comenzamos la semana en modo Navidad", Si es sábado pero solo quedan dos dÃas para el lunes.
Con la iluminación navideña decorando las calles, la publicidad de productos navideños, juguetes y sobre todo el spot de la LoterÃa Nacional. El ambiente ya nos invita a pensar que dentro de pocos dÃas tendremos las mesas llenas de ricas viandas y cantaremos villancicos.
Pues yo ya estoy pensando y haciendo pruebas para servir en estas fiestas aperitivos nuevos y diferentes.
Este Bombón de Cherry con berberechos opta al primer premio del VI Concurso Serrats de Canapés de Navidad.
Es un Bocado servido en cucharilla, sencillo, con pocos ingredientes, económico, pero la verdad que esta super rico y además queda con una presentación preciosa.
El concurso no se si lo ganaré o no, ya me lleve el primer premio el año pasado y dos seguidos ya serÃa demasiada suerte. el concurso está abierto para participar hasta el 11 de diciembre, aún tienes tiempo de presentar tu canapé navideño preferido.
De momento yo os dejo la receta del mÃo y espero que os guste.
INGREDIENTES
12 tomates cherry2 patatas moradas1 lata de berberechos al natural AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra )SalMayonesa
PREPARACIÓNDos pasos importantes y que se pueden tener preparados con antelación.Pelar los tomates cherryEn una cacerola ponemos agua a hervir.Mientras se calienta el agua. Hacemos un pequeño corte en forma de cruz en la base de cada tomate.Cuando el agua este calie...
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Rossgastronómica
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