Preparación: 40 min  Dificultad: Muy fácil     Personas: 4

La pasta wonton, wanton o wantan es una masa de origen chino muy fina que cada vez es usada más en occidente debido a su gran versatilidad. Como se puede hervir, freír o tostar en el horno, la pasta wonton puede ser usada para elaborar todo tipo de dim sum (aperitivo, pincho), y más concretamente dumplings (dim sum pero limitados a una masa rellena). A partir de ahí las posibilidades son numerosas: empanadillas hervidas o fritas, raviolis, o bocados crujientes fritos u horneados con todo tipo de rellenos.
En esta receta vamos a elaborar con esta pasta unos crujientes bocaditos de morcilla que nos pueden dar ideas de cara a estas Navidades como posible alternativa para los típicos canapés o aperitivos encima de una rodaja de pan. Además los vamos a realizar con dos productos destacados de nuestra gastronomía: la morcilla de León, en este caso en conserva, acompañada de una mermelada de pimientos de Isla, una variedad de pimientos autóctona de Cantabria tremendamente carnosa e inconfundible. Ingredientes

Láminas de pasta wonton, 16 (*)
Morcilla de León, 300 g
Pimientos rojos de Isla asados y sin piel, 400 g
Miel o melaza, 50 ml
Azúcar, 75 g
Vinagre de Módena, 30 ml
Agua
Mantequilla derretida
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de girasol o de oliva suave para freír
Sal

(*) Como su uso es cada vez más  frecuente en nuestro país, la masa wonton la podemos encontrar en más y más grande...